Tu as envie d’un énorme burger bien juteux ou d’un délicieux curry pour ton dîner, mais sans l’avalanche de calories qui va avec ? Il est temps de te mettre aux fourneaux ! Préparer toi-même tes repas est le meilleur moyen de contrôler le nombre de calories que tu consommes, et de manger plus sainement, car tu sauras exactement ce qui entre dans la préparation de tes recettes.

1. Un curry au dîner

Rien de plus alléchant qu’un curry bien épicé à déguster dans un restaurant indien, mais ton compte en banque risque d’en pâtir... sans compter qu’à force, tu auras peut-être du mal à rentrer dans ton jean préféré ! Achète une pâte de curry dans le rayon « Cuisine du monde » de ton supermarché, prends une boîte de tomates en conserve, coupe des légumes en morceaux et ajoute un peu de yaourt nature pour obtenir une sauce onctueuse. Il te suffit ensuite de cuire ta viande ou tes légumes préférés, de les mélanger à la pâte de curry, aux tomates et au yaourt, puis de faire cuire le tout. Si tu es amateur de sensations fortes, ajoute de la poudre de piment ! Déguste ton curry avec du quinoa pour un repas plus équilibré – cette graine contient moins de calories et une plus haute teneur en protéines que le riz.

2. La Chine dans ton assiette

La cuisine chinoise achetée toute faite est généralement trop salée. Tu en as déjà peut-être fait l’expérience, en te réveillant la bouche pâteuse après un dîner de plats chinois préparés ? C’est ce qu’on appelle une gueule de bois salée ! Beurk.

Succombe à tes envies de cuisine chinoise avec un plat plus frais et plus sain, comme un riz sauté au poulet. Commence par faire cuire du riz complet. Laisse-le refroidir, si possible toute la nuit, ou place-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il ait bien refroidi. Découpe un poivron, des oignons nouveaux et du blanc de poulet en morceaux, puis fais frire le tout dans un wok avec un peu de sauce soja, du gingembre et du piment. Mélange ensuite cette préparation à ton riz afin qu’il soit chaud, puis pousse-la sur un côté du wok. Casse un œuf sur le côté ainsi débarrassé, et brouille-le rapidement avant de mélanger le tout. Ajoute encore un peu de sauce soja pour encore plus de goût.

3. Petit pain et viande hachée

Pour engloutir ton hamburger sans trop te soucier des calories, choisis du bœuf haché maigre, voire de la dinde hachée si tu es accro de cuisine légère. Ajoute l’assaisonnement de ton choix et prépare un steak haché plat. Ensuite, fais-le cuire sur le grill, passe-le au four ou fais-le frire avec un peu d’huile en spray, et te voilà avec un steak plein de saveurs à base de produits sains !

Crée ton burger avec du pain complet, puis ajoute des feuilles de salade et éventuellement un peu de fromage. Tu penses qu’un bon burger ne se conçoit pas sans bacon ? Utilise des médaillons de bacon au lieu de tranches, pour obtenir une recette moins grasse et donc plus pauvre en calories. Deux médaillons de bacon représentent généralement 70 calories environ, et regorgent de protéines. Enfin, fabrique toi-même ta sauce en incorporant des épices à du yaourt grec. Bon appétit !

4. En queue de poisson

Bien évidemment, il ne s’agira pas de poisson pané, frit et dégoulinant de sauce, mais cette recette pourrait bien combler tes envies de bâtonnets de poisson. Tu peux opter pour des filets de poisson surgelé, parfois moins chers que ceux des étals du poissonnier. Autre avantage non négligeable, ils contiennent bien moins de matière grasse que le poisson pané industriel. Prêt pour une recette créative ? Prépare ta propre chapelure à l’aide de parmesan râpé, de miettes de pain et de fines herbes. Trempe tes filets de poisson dans un œuf battu, puis dans ta chapelure maison, et passe-les au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croquants. Si tu veux les accompagner de frites, rends-toi au rayon surgelés de ton supermarché et contente-toi d’une petite portion de frites allégées, ou achète une patate douce à cuisiner toi-même. Vaporise un peu d’huile en spray et saupoudre de sel. Fais cuire au four pendant 25 à 30 minutes, et le tour est joué !

5. Pizza à gogo

Il existe une multitude de façons de préparer des pizzas plus saines. Pour commencer, pourquoi ne pas changer de pâte ? Utilise du pain pita, des wraps ou même des tranches de pain complet pour créer une base plus fine. Ajoute de la purée de tomates, des légumes coupés en dés et de la viande (notre préférence va au chorizo, au poulet et aux poivrons jaunes !), saupoudre de fines herbes et de condiments comme de l’origan, du poivre noir et du piment en poudre, puis recouvre de mozzarella allégée râpée. Fais-nous confiance : ton envie de pizza sera comblée, pour un quart de la quantité de calories contenues dans une pizza à emporter. Simple comme bonjour !